康师傅方便面，凭什么能成为代表中国味道的名片？

文：Giselle

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

说起音乐综艺市场的代表，相信很多人都会提名《中国好声音》。来自天南海北的学员展现了各具特色的音乐风格，也为观众带来了“中国好声音”的独特理解。

和好声音一样，中国不同地域风味流派千变万化，好味道更是千人千味，那么，对于“中国好味道”又可以有怎样的诠释呢？

近日，国民音综《2023中国好声音》定档7月28日，并于20日上线了发布会直播。在直播中，作为独家冠名本届《中国好声音》的合作伙伴，康师傅方便面事业副总刘国伟提到了康师傅对于“中国好味道”的理解：“中国好味道有两重意义，一是康师傅一直以弘扬中华饮食文化为使命，努力成为代表中国味道的靓丽名片；二是致力于助推中国式现代化美好生活，提升消费者的幸福满和满足感。”

图片来源：康师傅

30年来，通过一碗方便面将理想中的“中国好味道”变成现实，康师傅是怎么做到的？

长情陪伴，

音乐和方便面都是幸福感的必备品

在20日的《中国好声音》发布会直播上，导演金磊说：“好声音，是必备品。”

随着第12季《中国好声音》开播在即，官方微博也发布了一系列回忆杀。看着熟悉的画面，有网友说，好声音陪伴了他们的整个青春，有人说从电视上的节目到手机里的歌单，音乐在无数个夜晚陪伴了自己。在发布会直播中，主持人问到谁陪伴了节目12年，更是引起了现场大部分观众鼓掌回应。

和音乐一样，美食也有着抚慰人心的力量，熟悉的味道背后，常常承载着成长过程中幸福的回忆。

图片来源：康师傅

这其中，作为“国民食品”之一的方便面可以算是“陪伴式美食”中的典型代表，不管是在人生的哪个阶段，方便面总能为人带来幸福感和满足感。

童年时，方便面是孩子们的解馋快乐面，尤其是在几十年前物资还相对匮乏的时代，方便面甚至可以是一种奖励，考了好成绩，才能吃到一碗香喷喷的泡面。

上了大学，泡面是宵夜好伴侣。神奇的是，各地的大学生都有一种共识，就是自己泡的面不好吃，舍友泡的面才最香，但凡宿舍里有一个人泡面，其他人都忍不住要去抢上一口才能满足，打打闹闹的日常也是大学时代独特的青春回忆。

工作后，泡面是下厨好帮手。有意思报告发布的一份读者调查显示，61.95%的受访者学会做的第一种面就是方便面，南北方网友在吃面这件事上第一次达成了某种共识。极简操作，味道又让人满意，在忙碌的生活里，没有什么比一碗热腾腾的方便面更适合快速补充能量。

图片来源：有意思报告

康师傅红烧牛肉面的香气，更是一提起来每个中国人都能想起来的味道，已经融入了集体记忆，形成了中国独特的“方便面文化”。

而说起方便面的经典口味，许多人第一反应就是“红烧牛肉面”，艾媒咨询《2022年中国方便面食品创新及消费需求专题研究报告》的显示，在方便面口味选择上，传统的红烧牛肉味仍是受众最广的口味。

图片来源：康师傅

1992年，康师傅洞察到了方便面在中国市场的机会，带来了第一碗红烧牛肉面，立刻引爆了市场。此后，这碗红烧牛肉面不仅陪伴无数普通人走过了几十年的人生轨迹，更见证了20世纪90年代以来中国方便面市场的高速增长。

直到今天，创造了“就是这个味儿”的康师傅还是常年占据着市场份额第一的位置，也牢牢占据着消费者心智，2022年凯度消费者指数全球品牌足迹报告显示，康师傅控股有限公司连续第十年位列中国消费者首选的前三品牌。

图片来源：凯度消费者指数

这样的成绩，不仅仅是因为康师傅是方便面行业早期的占位者。从红烧牛肉面开始，此后的三十多年里，康师傅始终没有停止对新风味、新技术、新体验的挑战，他们相信，即使是一碗简简单单的面，也可以用更好的产品为大家带来更好的体验，为普通人的生活增添一份简单易得的幸福感。

坚守与创新

更适合中国年轻人的家乡风味

在激烈的市场竞争中，《中国好声音》和康师傅一个能成为音乐综艺市场的标杆，一个能成为方便面行业的标杆，都离不开更符合“中国口味”的本土化改良和与时俱进的创新。

2012年，《中国好声音》横空出世，在保留原版节目经典的“转椅盲选”的基础上，更加突出了“励志”和“梦想”的主题，为热爱音乐的人提供了一个展示自我、实现梦想的平台。同时，节目不仅专注于挖掘来自五湖四海的实力派“好声音”，也更注重选手背后“好故事”的本土化情感表达，带给中国观众更强烈的共鸣。

此后十余年，《中国好声音》也持续通过“导师更新+赛制创新”，以及不断引入多样化的音乐形式迭代IP，紧跟瞬息万变的流行文化，为观众带来新体验。

如本季《2023中国好声音》迎来了最年轻的一代导师，同时也带来了新赛制，革命性地增加了“明选”赛道，玩起“反向转椅”，并重磅加入年轻圈层中流行的唱跳元素。

图片来源：康师傅

而康师傅作为最早引入方便面的品牌之一，一直以弘扬中华饮食文化为使命，努力成为代表中国味道的靓丽名片，在方便面进入市场到趋于稳定的几十年中，始终坚持以本土饮食文化和饮食习惯为依据，紧跟消费者对于口味、体验的需求变化对品类进行升级改造，推动这一品类和中国饮食体系的融合与渗透。

比如随着本土特色文化崛起，更具有饮食历史、文化背景的地方特色风味越发受到关注。小红书《2023年度生活趋势》、巨量算数4月发布的「赛道名片」食品饮料行业专刊均提到了消费者希望通过地方风味追求不同的美食体验。在这样的趋势下，地方风味也在成为行业的创新灵感，芒町研究院《2022方便速食行业研究报告》也指出了近几年粉面类速食市场争相挖掘地方特色风味小吃的现状。

这正与康师傅产品创新的理念不谋而合。目前，康师傅根据不同地域的风土人情与各地的饮食习惯研发的口味多达300多种，努力让每一款产品成为承载中国味道及家乡情怀的美味名片，做到“一碗面，就能解最深的乡愁”。

随着社交媒体的发展，许多宝藏口味的方便面也在网友的自发分享下“浮出水面”，让大众纷纷种草“康师傅竟然还有这种口味！我也想试一下！”。

图片来源：康师傅

如在西南地区，就有来自川渝的藤椒牛肉面，麻的真实又带劲儿，酸萝卜老鸭汤面味酸汤鲜，越吃越巴适，到了云南，还有泡椒酸辣爽脆的小米椒泡椒牛肉面，风格火爆，够酸够辣，让人上头。

来到西北面食大省，热辣双椒和地道老陈醋一起加到面里，老陈醋酸辣牛肉面的酸香诱惑令人难以抵挡，油泼辣子酸汤面以地道油辣子高温激香，搭配五色配菜和劲道宽面，有陕西网友表示自己从小吃到大。

再看看东北，经典东北菜小鸡炖蘑菇也被康师傅整到了面里，嫩滑珍菇配浓郁鸡汤，不爱吃辣的人也能找到适合自己的一碗面。

中华地域广阔，每个地区都形成了独特的口味偏好，康师傅通过研发全国各省的地域口味，满足天南地北的中国人最深处的家乡胃，一碗方便面让消费者感受到中华饮食文化的多元性和丰富性，可谓是“款款方便面，口口家乡味”。

近日，借着和《中国好声音》合作的机会，康师傅也推出了美味馆巡演作为冠名的线下延展。除了产品展示、试吃和工艺展示等区域外，展馆中最引人注目的是品牌饮食文化墙，不同口味+原料的组合分别对应着中国标志性的地域美味，让消费者能更沉浸式地体验康师傅对中国传统饮食文化的传承。

图片来源：康师傅

在社媒平台上可以看到，不少去了活动现场的网友都惊叹“竟然有261个口味777款面！太震撼了！”、“这么多口味见都没见过！居然还涵盖了中国传统8大菜系，厉害了我的康师傅。”还有网友主动安利自己心目中的宝藏口味，生怕自己最爱的口味停产。

针对国内消费者经常“一包吃不饱，两包吃不了，两人吃三包刚刚好”的痛点，康师傅又推出了BIG桶/大食袋等大份量产品，实现了销量快速增长。

康师傅不仅要做方便面，更要做更符合中国饮食文化的方便面。为了消费者的需求不断尝试新领域，正是康师傅打造“中国好味道”的创新动力，也是康师傅能赢得一代又一代消费者喜爱的重要原因。

小结

12年前，《中国好声音》以好声音、好故事、好沟通、好激情、好机制赢得市场，为中国综艺市场和中国音乐市场带来了新鲜血液。在第12年的这个夏天，新一季《中国好声音》将继续用新的好声音陪伴观众，输出华语音乐新力量。

图片来源：康师傅

30多年前，康师傅也用好味道、好品质、好品牌赢得了市场，打开了中国方便速食的新局面。在今年夏天《中国好声音》的舞台上，康师傅不仅会陪伴中国音乐新势力一路拼搏、勇敢追梦，也借着这个舞台，积极和新生代消费者展开新的沟通。

刘国伟表示：“中国好味道意味着安心的品质、用心的产品、开心的体验。”未来，康师傅将继续坚持用匠心传承中国味道，用新产品、新工艺、新主张为中国消费者带来更多的“中国好味道”。中国好味道，就选康师傅。